10 ricette di anguria davvero insolite

Diversifica il tuo menu giornaliero con piatti a base di angurie insoliti. Abbiamo preparato per voi una selezione di 10 piatti originali, il cui ingrediente principale è l'anguria.

Insalata di cocomeri tailandesi


ingredienti

  • ¼ parte del cocomero medio;
  • 2 mazzi di coriandolo fresco;
  • 2 mazzi di rucola;
  • 2 mazzi di menta fresca;
  • 1 piccolo ravanello;
  • 100 g di formaggio feta;
  • alcune arachidi o semi di girasole sbucciati.

Per la salsa

  • 1 piccola radice di zenzero sbucciata e tritata;
  • 1 rosso, 1 giallo (guero) e 1 peperoncino verde (sbucciato e tritato finemente);
  • 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
  • 6 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino. olio di sesamo;
  • 3-4 succo di lime;
  • sale marino e pepe nero macinato.

preparazione

Pulire la polpa delle fosse di anguria e tagliarla a cubetti. Tritare il coriandolo, la rucola e la menta e inviare in una ciotola con ravanello tritato, anguria e menta. In un altro piatto, mescolare zenzero, peperoncino, salsa di soia, olio di oliva e sesamo, succo di lime, pepe macinato e sale (a piacere). Friggere le arachidi oi semi di girasole in una padella o in una teglia da forno (è possibile acquistarli già fritti). Dopo di che, spiega i semi o tritarli con un frullatore o un macinino da caffè. Versare condimento per insalata, aggiungere il formaggio feta e cospargere con le arachidi (semi di girasole).

Anguria fritta con formaggio e prosciutto


ingredienti

  • 3-5 fette di anguria piccole (circa 3 cm di spessore);
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
  • 100 g di prosciutto;
  • 100 g di formaggio con lo stampo;
  • 1 cucchiaino. aceto balsamico;
  • un mazzetto di basilico fresco;
  • sale grosso;
  • pepe nero macinato.

preparazione

Preriscaldare il barbecue a 350-400 gradi. Spalma le fette di anguria con olio d'oliva (su entrambi i lati), sale e pepe. Grigliare le fette di cocomero (1 minuto su ciascun lato) senza chiudere il coperchio del barbecue fino a quando non appare una caratteristica crosta. Prosciutto tagliato a fette sottili. Versare l'aceto balsamico su ogni pezzo di anguria e servire con prosciutto, formaggio e basilico fresco.

Scossa di anguria


ingredienti

  • 500 g di anguria matura;
  • 100 g di latte condensato;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • Ombrelli da cocktail per decorazione, tubuli.

preparazione

Un micromosso è un cocktail, il più delle volte lattiginoso, basato su una composizione di cui i componenti sono mescolati e mescolati. Per cucinarlo, sbucciare l'anguria. Battilo in un frullatore con latte condensato e zucchero fino a che liscio. Scolare il cocktail in una caraffa e raffreddare in frigorifero. Quindi versarli negli occhiali (4-6 porzioni si ottengono dalla quantità specificata di ingredienti) e decorare secondo i propri gusti.

Zuppa di anguria


ingredienti

  • 500 grammi di anguria;
  • 1 cetriolo fresco;
  • 1 peperoncino verde;
  • 1 cipolla verde;
  • 1 lime;
  • un po 'di menta;
  • 2 cucchiai. l. aceto di champagne;
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
  • sale marino e pepe nero macinato.

preparazione

Anguria sbucciata e tritata finemente. Tritare finemente peperoni, cipolle verdi e menta. Tagliare il cetriolo a cubetti. Prendi una ciotola profonda e mescola tutti gli ingredienti tagliati cospargendoli con succo di lime (a proposito, la scorza può anche essere sbriciolata in una ciotola), aceto e olio d'oliva. Mescola bene. Quindi tagliare il contenuto della ciotola con un frullatore fino a che liscio. Filtrare con un setaccio fine, condire la purea risultante con sale e pepe. Raffreddare in frigo per un'ora. Quindi servire sul tavolo, versando in piatti profondi e guarnito con menta.

Salsa di anguria


ingredienti

  • 400 g di polpa di anguria;
  • 2 peperoni jalapeno;
  • mazzo di coriandolo;
  • 60 ml di succo di lime;
  • mezzo bulbo viola piccolo;
  • sale a piacere

preparazione

La salsa è uno spuntino di verdure messicano a base di verdure tritate (da non confondere con la salsa omonima!). Per preparare una salsa di cocomero stravagante, lava, sbuccia e taglia tutte le verdure e i frutti necessari. Versare il succo di lime, sale. Mescolare bene e lasciare che lo spuntino faccia un po 'di cottura. Servire freddo.

Spiedini di anguria e gamberetti


ingredienti

  • 450 g di gamberi grandi;
  • 26 pezzi (3 cm di spessore) di cocomero maturo;
  • 80 ml di succo di lime;
  • 60 ml di olio d'oliva;
  • 2 cucchiai. l. miele;
  • un pizzico di aglio in polvere;
  • basilico (meglio tailandese).

preparazione

Per prima cosa preparare la marinata: mescolare il succo di lime, il burro, il basilico tritato, il miele e l'aglio in polvere. Versare un quarto della marinata ottenuta in una ciotola separata. Quindi immergere i gamberetti sbucciati nella marinata per 15 minuti. Stringa gamberi e fette di anguria su spiedini di legno, alternandoli tra loro. Grigliare gli spiedini a fuoco medio per circa 5 minuti, fino allo zazozoveyut gamberetti. Servi gli spiedini direttamente sugli spiedini, innaffiandoli con la rimanente marinata. Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono circa 13 porzioni.

Torta all'anguria


ingredienti

  • 1 kg di bucce di cocomero;
  • 1, 2 kg di zucchero;
  • 600 ml di acqua;
  • 1 limone;
  • 3 cucchiaini. bicarbonato di sodio;
  • vaniglia.

preparazione

Tagliare la buccia verde dalle bucce di cocomero (solo la parte bianca dovrebbe rimanere) e tagliarle a pezzetti (3-4 cm). Sciogliere la soda in 3 litri di acqua e mettere la buccia nella soluzione risultante. Lasciali a bagno durante la notte. Al mattino risciacquare accuratamente con acqua pulita. Quindi, fai bollire lo sciroppo di zucchero: 600 ml di acqua per 600 g di zucchero. Quando lo sciroppo inizia ad addensarsi, immergere le croste in esso, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Quindi, spegnere e lasciare in infusione (5-8 ore). Quindi aggiungere lo zucchero rimanente, portare di nuovo a ebollizione e cuocere per mezz'ora. Lasciare per altre 5-8 ore. Ripeti la procedura per la terza volta. Alla fine della terza cottura, aggiungere il succo di limone e la vaniglia. Quando l'inceppamento si è raffreddato, versarlo sui barattoli e conservare in un luogo fresco.

Gelato alla frutta dell'anguria


ingredienti

  • 500 g di anguria;
  • 2 cucchiai. l. succo di lime;
  • menta.

preparazione

L'anguria polpa pulisce le fosse. Usando un frullatore, mescolare l'anguria, il succo di lime e le foglie di menta. Per gustare è possibile aggiungere dello zucchero. Quindi versare il cocktail risultante secondo le forme (è conveniente usare tazze di yogurt), attaccare le bacchette come per un eschimese e inviare per diverse ore in frigorifero. Per ottenere facilmente del ghiaccio di anguria dalla forma, immergere il modulo con esso per alcuni secondi in acqua tiepida.

Budino di anguria


ingredienti

  • 2 kg di anguria;
  • 50 grammi di amido di mais;
  • 100 g di zucchero;
  • 1 cucchiaino. semi di anice;
  • 2 cucchiaini. succo di limone

preparazione

Sbuccia l'anguria e frusta in una purea con un frullatore. Filtrare attraverso un setaccio per eliminare la polpa. ¼ Il succo risultante dell'anguria mescolato con amido di mais. Versare il succo rimanente in una casseruola e portare a ebollizione insieme ai semi di zucchero e anice. Quindi versare il succo di anguria rimandata con l'amido nella padella. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 3 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere il succo di limone e togliere la padella dal fuoco. Setacciare la massa di cocomero in un colino in tazze e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché, metti il ​​budino in frigo per almeno 3 ore. Servire sul tavolo, cospargere le porzioni con pistacchi macinati, gocce di cioccolato, cannella o guarnite con panna montata.

Sorbetto all'anguria


ingredienti

  • 4 kg di anguria;
  • 130 g di zucchero;
  • 180 ml di acqua;
  • 2 cucchiai. l. succo di lime

preparazione

Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Quindi ridurre la fiamma e far bollire lo sciroppo per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprire la padella con un coperchio e conservare in frigorifero per un'ora. Nel frattempo, frullare il cocomero e il succo di lime con un frullatore fino a che liscio. Quindi filtrare la massa di cocomero attraverso un setaccio per eliminare le ossa e frullare con lo sciroppo di zucchero raffreddato. Versare il composto di anguria e zucchero in una padella e metterlo in frigo per 30 minuti, durante questo tempo il sorbetto dovrebbe "afferrare" lungo i bordi. Prendi un cucchiaio e mescolalo. Riposizionare in frigorifero. Dopo mezz'ora, ripetere la procedura. Il sorbetto dovrebbe essere coerente con i cristalli di ghiaccio di anguria. Dopo di ciò, congelare il dessert per un altro 1, 5-2 ore.

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