Gustoso e poco costoso: 10 piatti di classe economica che tutti possono gestire

Il cibo delizioso non è solo nei ristoranti d'élite. In questa selezione stai aspettando piatti economici, ma molto appetitosi.

1. Pancakes

Magda / Flickr.com

Le frittelle di patate o le frittelle di patate sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Valore nutritivo massimo del cibo minimo. Un'ottima soluzione quando vuoi qualcosa di gustoso e in frigo è vuoto.

ingredienti

  • 4 patate medie;
  • 2 piccoli bulbi;
  • 1 uovo;
  • 3-4 cucchiai di farina;
  • sale e pepe a piacere;
  • olio vegetale - per friggere;
  • panna acida - da servire.

preparazione

Sbucciare le patate e strofinare su una grattugia grande. Puoi fare lo stesso con le cipolle o puoi semplicemente tagliarlo. Aggiungere uova e farina alle patate e alle cipolle. Puoi mettere più verdi tritati o funghi fritti o giocare con le spezie. Salate, pepate e mescolate accuratamente.

Stendere l'impasto ottenuto in una padella ben riscaldata e cosparsa di olio vegetale. Il modo più comodo per farlo è con un cucchiaio, premendo un po 'su ogni pancake. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Servire con panna acida. I pancake sono deliziosi sia caldi che freddi.

2. Patate al forno con ripieno

George Wesley e Bonita Dannells / Flickr.com

Se ieri hai mangiato patate bollite o bollite, questa ricetta ti aiuterà a gestire i suoi avanzi.

ingredienti

  • 2 salsicce;
  • olio vegetale - per friggere;
  • 1 cipolla piccola;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 peperone dolce;
  • 1 cucchiaino di rosmarino, origano o altri condimenti secondo i tuoi gusti;
  • 4 patate bollite o al forno;
  • ¼ tazza di panna acida o yogurt bianco;
  • 100 g di formaggio a pasta dura.

preparazione

Tagliare le salsicce a cubetti e friggerle in olio vegetale. Dopo una crosta dorata, mettili su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata. Quando diventa trasparente, aggiungere ad esso premere aglio, peperoni a dadini e condimenti.

Tagliare le patate a metà, rimuovere l'anima con un cucchiaio, lasciando le pareti di circa 5-7 mm di spessore. Dentro ogni metà, metti un po 'di panna acida o yogurt e ripieno di salsicce e verdure. Strofina il formaggio sopra.

Il piatto può essere servito sul tavolo già in questa forma, oppure puoi metterlo in forno o microonde per un paio di minuti per sciogliere il formaggio.

3. Stufato di peperoncino vegetale

Guilhem Vellut / Flickr.com

Piatto stagionale: costo più economico dopo la raccolta. Le variazioni di questo piatto possono essere qualsiasi numero - tutto dipende dalla vostra immaginazione culinaria. Ecco uno di loro.

ingredienti

  • 1 zucchina media;
  • 1 melanzana media;
  • 2 piccoli peperoncini piccanti;
  • 2 peperoni dolci medi;
  • 2 piccoli bulbi;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 tazza di fagioli;
  • 1 lattina di mais;
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
  • olio vegetale - per friggere;
  • sale, pepe nero, origano - a piacere.

preparazione

Preparare le verdure sbucciatele e tagliarle a dadini. Non dimenticare di liberarti dell'amarezza delle melanzane e di togliere i semi dai peperoni. Lessare i fagioli in acqua leggermente salata.

Piegare le verdure (eccetto i peperoncini piccanti e i fagioli) in una padella ben riscaldata e oliata o una pentola con fondo spesso. Fai bollire tutto a fuoco basso.

Quando le verdure sono morbide e liquide, aggiungi salsa di pomodoro, sale, pepe, origano e altre spezie secondo i tuoi gusti. Invece di salsa di pomodoro, puoi usare i pomodori tagliati finemente nel loro stesso succo. Ora l'output e le principali unghie - chili. Più lo metti, più lo stufato sarà più acuto.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Servire con panna acida e pane.

4. Bean Burrito

jeffreyw / flickr.com

Il burrito è una tortilla messicana in cui viene confezionata una varietà di ripieno. Dato che nella nostra selezione di piatti economici, puoi usare il lavash armeno invece della tortilla.

ingredienti

  • ½ tazza di fagioli;
  • sale - a piacere;
  • foglie di lattuga;
  • 1 pomodoro grande;
  • 1 pita sottile;
  • 2 cucchiai di salsa piccante;
  • 100 g di formaggio a pasta dura.

preparazione

Lessare i fagioli (preferibilmente bianchi) in acqua salata. Lavare e tritare lattuga e pomodoro. Versione invernale: pomodori con il loro succo e il cavolo di Pechino.

Scaldare un po 'di lavash e ungerlo con salsa piccante. Mettere le verdure e cospargere di formaggio grattugiato. Arrotola la pita con una busta.

Servire con panna acida o altra salsa a piacere.

5. Hamburger vegetariani

jacqueline / flickr.com

Chi ha detto che la cotoletta di hamburger dovrebbe essere fatta con la carne? Nella versione budget può essere fatto da verdure.

ingredienti

  • ½ tazza di fagioli;
  • 50 g di noci;
  • 1 mazzetto di coriandolo o altre verdure;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla;
  • 1 uovo;
  • ½ tazza di farina;
  • sale e pepe nero - a piacere;
  • 2 panini per hamburger;
  • olio vegetale - per friggere;
  • 1 cucchiaio di ketchup;
  • 1 cucchiaio di pasta di curry verde.

preparazione

I fagioli bolliti (in alternativa in scatola) vengono macinati in un frullatore, ma non molto. Aggiungere ad esso noci tritate, erbe aromatiche, aglio, cipolle e albume d'uovo. Mescolare bene, aggiungendo gradualmente farina. Se è acquoso, aggiungi più farina.

Salare, pepare, mescolare bene ancora e mettere in frigo per 10 minuti. In questo momento in una padella asciutta panini hamburger. Quindi versare l'olio e friggere i tortini di fagioli stampati su di esso. Dovrebbero avere le dimensioni di un panino, ma non molto spesse. Hai bisogno di friggere fino a quando croccante.

Ungete la crocchia inferiore con pasta di curry verde, mettete sopra il fagiolo, versatevi il ketchup e mettete la seconda parte del panino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lattuga e fette di pomodoro all'hamburger.

6. Zuppa "vuota"

Anne / Flickr.com

Questa è un'ottima soluzione quando vuoi caldo, e non c'è tempo per preparare una zuppa a tutti gli effetti. Questo piatto è molto, molto dietetico.

ingredienti

  • sale - a piacere;
  • 2 patate grandi;
  • 1 foglia di alloro;
  • 2 grandi cipolle;
  • panna acida - da servire.

preparazione

Prendi un vaso da tre litri e riempilo con circa tre quarti d'acqua. Portare a ebollizione. Quando l'acqua sta per bollire, aggiungi un po 'di sale. In acqua bollente, eseguire patate pelate e tagliate a dadini. Lavare e gettare l'alloro.

Quando le patate sono morbide, la zuppa è pronta! Versalo nei piatti, aggiungendo una manciata (o più) di cipolle tritate a ciascuno di essi. Riempire la zuppa con panna acida (il più, il più gustoso) e iniziare il pasto.

7. Anelli di cipolla in pastella

stu_spivack / Flickr.com

Questo è un piatto a parte e un eccellente spuntino di birra. È preparato molto rapidamente e il set di prodotti è così elementare che probabilmente sarà trovato in qualsiasi casa.

ingredienti

  • 3 grandi cipolle;
  • 2 uova;
  • 100 g di panna acida;
  • 100 g di farina;
  • sale e pepe a piacere;
  • olio vegetale per friggere.

preparazione

Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle e separarle. Per eliminare l'eccesso di amaro della cipolla, versare acqua bollente su di esso. Il modo più comodo per farlo è in uno scolapasta, in modo da posizionare immediatamente i boccoli sotto l'acqua fredda e impedire loro di bollire.

Preparare il battitore. Sbattere le uova in schiuma, aggiungere panna acida, farina e sale e frullare il tutto. Se ti piace il piccante, puoi aggiungere pepe o mostarda alla pastella. Inoltre, a volte aggiunto formaggio grattugiato: quindi gli anelli sono più croccanti.

Cospargere gli anelli di cipolla, quindi immergerli nella pastella e immergerli nell'olio vegetale ben riscaldato. Quando appare la crosta dorata, puoi rimuoverla. Metti gli anelli di cipolla finiti su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Servire con qualsiasi salsa di pomodoro.

8. Pollock arrostito in salsa di verdure

Eddietherocker / Flickr.com

Il più economico nel reparto di pesce del negozio ti costerà il pollock. Allo stesso tempo può essere preparato in modo tale da non avere un sapore peggiore delle varietà di pesce d'elite.

ingredienti

  • 500 g di filetto di pollock;
  • 2 cucchiai di farina;
  • olio vegetale - per friggere;
  • 2 pomodori piccoli;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • sale e pepe a piacere.

preparazione

Risciacquare i filetti di pesce, assicurarsi che non ci siano ossa e tagliarle a pezzetti. Ognuno di loro ha bisogno di rotolare nella farina e friggere in una padella calda e unta. Ci vogliono circa 7 minuti.

Poi nella stessa padella mettete i pomodori tagliati grossolanamente e le cipolle verdi tritate (più sono e meglio è). Salate, pepate e schiacciate uno spicchio d'aglio per pescare e verdure. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Se vedi che c'è poco liquido nella padella e il contenuto inizia a bruciare, aggiungi un po 'd'acqua.

Alla fine della cottura, puoi cospargere tutto il formaggio grattugiato. Questo pesce si sposa bene con riso e pasta.

9. Cheesecakes

Rachel Hathaway / Flickr.com

Un altro piatto, familiare a tutti fin dall'infanzia. Molte casalinghe sperimentano ricette cheesecake (o cagliata). Altri credono che la versione classica sia perfetta.

ingredienti

  • 500 g di ricotta;
  • ¼ cucchiaino di sale;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 uovo;
  • 30 g di burro;
  • panna acida o marmellata - per servire.

preparazione

In una ciotola profonda, ricotta con una forchetta. Aggiungi sale, zucchero e farina, rompi un uovo. Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido, ma non appiccicoso alle mani. Se la ricotta è troppo grassa e umida e l'impasto non si attacca, aggiungere un po 'più di farina.

Dalla cagliata risultante, modellare le polpette di circa 2 cm di spessore, quindi friggere le cheesecake nel burro per circa 5 minuti su ciascun lato.

Servire le cheesecake meglio calde, anche se in forma raffreddata sono molto gustose. Possono essere cosparsi di zucchero a velo o versati con marmellata. Chi ama la versione meno dolce mangia le cheesecake con panna acida.

10. Pollo al sale

Questa ricetta è sconcertante per molti: pollo, sale e tutto il resto ?! Ma vale la pena provare una volta - e cuocere un pollo al forno in un altro modo diventa solo pigrizia. Soprattutto perché in questo caso si rivela solo una nitidezza mozzafiato!

ingredienti

  • pollo da carne del peso di 1, 5-2 kg;
  • 1 kg di sale.

preparazione

I polli devono essere lavati e asciugati con salviette di carta. Se lo si desidera, il pollo può essere strofinato con erbe secche e succo di limone, ma questo non è affatto necessario. Se il pollo è abbastanza grasso, diventerà succoso e fragrante senza quello.

Coprire la teglia con la pergamena e cospargere il sale con uno strato di circa 2 cm. Posizionare il pollo sul retro del pollo e inviare il forno riscaldato a 200 ° C per 1, 5 ore. Puoi controllare la prontezza spaccando un pollo con uno stuzzicadenti. Se viene rilasciato succo trasparente, il pollo può essere rimosso.

E quali piatti in fretta sai? E ci sono lettori tra i lettori che possono letteralmente cucinare un gustoso piatto dal nulla?

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